Pizza meksykańska

Kiedy za oknem śnieżne zaspy, aż chciałoby się zjeść coś, co na chwilę pozwoli zapomnieć o chłodach zimy. Dla mnie idealna jest wtedy gorąca pizza (uwielbiam pizzę!),  zwłaszcza jeśli jest trochę pikantna ;-). Oto przepis na pyszną pizzę meksykańską:

Składniki na ciasto

• 2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki ciepłej wody
• ok. 20 g drożdży
• oliwa z oliwek (ok. 6 łyżek)
• cukier
• sól

Pozostałe składniki 

• sos meksykański 
• ser mozarella
• salami
• czerwona papryka
• papryczka chili

Przygotowanie

Najpierw zajmiemy się przygotowaniem ciasta. Do miski wsyp mąkę, dolej wody i dodaj pokruszone drożdże. Kiedy drożdże się rozpuszczą, dodaj do smaku cukier i sól i wszystko dokładnie wymieszaj. Odczekaj ok. 15 min., po czym dolej oliwę z oliwek i wyrób ciasto. 

Teraz, skoro ciasto mamy już gotowe, możemy przystąpić do przygotowywania pizzy. Ciasto uformuj w odpowiadający Ci kształt - może być okrągła, kwadratowa itp. Na uformowanym cieście rozsmaruj sos meksykański. Następnie ułóz na nim pokrojoną w paski czerwoną paprykę i posyp startym serem mozarella. Całość włóż na ok. 5-6 min do piekarnika rozgrzanego do 250°C. Po 5 minutach wyjmij pizzę z piekarnika, ułóż na niej papryczkę chili i salami i jeszcze raz posyp całość startym serem. Włóż do piekarnika na kolejne 4 minuty. Smacznego!